Konkurs kulinarny na najlepszego ucznia w zawodzie kucharz przeprowadzono wczoraj w Centrum Kształcenia Zawodowego i Ustawicznego w Niepołomicach. Tematem była tradycyjna kuchnia w nowoczesnym wydaniu.

W składzie komisji oceniającej był Łukasz Grabowski ze Stowarzyszenia Małopolskich Kucharzy i Cukierników oraz Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej. Podkreślał zaangażowanie i dobre przygotowanie uczniów, jak również doskonałe wyposażenie szkolnej pracowni.

– Temat rozszyfrowaliście 50 na 50. Nie był łatwy. W jakimś stopniu to się udało – podsumował.

Uczniowie mieli wymyślić i przygotować przystawkę oraz danie główne.

Wyniki:

• I miejsce:
  Jacek Janczewski: przystawka – łosoś pokryty mchem pietruszkowym, sos vinegret; danie główne – zrazy wołowe nadziewane, z sosem grzybowym, buraczki zasmażane puree ziemniaczane;
• II miejsce (równorzędne):
  Sebastian Cymerkiewicz : przystawka – jaja faszerowane pieczarkami; danie główne – tortellini ze szpinakiem i sosem śmietanowym;
  Michał Szwed za: przystawka – amerykański naleśnik z tosta; danie główne – makaron z krewetkami na ostro;
• III miejsce:
  Bartłomiej Guzik: przystawka – bruschetta z pomidorami, octem balsamicznym i czosnkiem; danie główne: filet z kurczaka sous-vide faszerowany suszonymi pomidorami i parmezanem, ziemniaczki w mundurkach podane z rukolą, pomidorkami i cherry oraz vinegretem koperkowym.